Blended Royal Rabbit 12YO
⏳ Drikkevindue
As a mature distilled spirit, this bottle is fully aged and stable; it can be enjoyed immediately upon opening or preserved in a collection indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
smoked salmon, dark chocolate, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Though classified under 'Other' rather than a traditional grape wine, the Suntory Blended Royal 'Rabbit' 12-Year-Old is a legendary artifact of Japanese blending mastery. The 'Royal' blend was originally conceived in 1960 by Suntory's pioneering founder, Shinjiro Torii, to mark the company's 60th anniversary and stands as his final, crowning masterpiece. This highly collectible 12-year-old expression is famously released in beautiful ceramic decanters to celebrate the Lunar New Year Zodiac cycle—specifically the Year of the Rabbit, symbolizing longevity, peace, and prosperity. Crafted using premium malt whiskies from the historic Yamazaki and Hakushu distilleries alongside clean grain whiskies from Chita, it offers a window into the traditional Japanese art of whisky blending, characterized by delicate orchard fruits, subtle Mizunara oak spice, and a velvety, harmonious finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.