Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2028
🍷 Årgangsprofil
Den varme og solrige vækstsæson i 2022 i Mâconnais resulterede i bemærkelsesværdigt modne og koncentrerede Chardonnay-druer fra disse gamle vinstokke, samtidig med at den afgørende, friske syre blev bevaret. Kærkomne regnbyger i sensommeren lindrede tørkestresset og sikrede en optimal fænologisk modenhed uden uønsket høj alkohol eller tab af friskhed. Vinen fremstår fyldig og generøs i munden, smukt afbalanceret af en spændstig energi fra lagringen på det fine bundfald og en kalkholdig mineralitet. Den befinder sig i sit ideelle drikkevindue netop nu og vil udvikle sig med ynde frem til 2029.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt kylling, cremet svamperisotto og grillet havbars
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée stammer fra de kalkrige skråninger i La Roche-Vineuse – en landsby opkaldt efter sine berømte, vinvenlige kalkstensklipper. Vinen er skabt på gamle Chardonnay-stokke, der har slået dybe rødder i Mâconnais' klassiske ler- og kalkstensholdige terroir. Årgang 2022 var præget af en varm og solrig vækstsæson i hele Bourgogne, hvilket gav optimalt modne druer med en flot koncentration, samtidig med at den friske, balancerende syre blev bevaret. Vinen, der er lagret på sit fine bundfald, forener på smukkeste vis den varme årgangs rige noter af gylden frugt og hvide blomster med den intense, flintede mineralitet og mineralsk-salte eftersmag, der kendetegner den ældgamle undergrund.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Sylvaine & Alain Normand blev grundlagt i 1993, da Alain Normand etablerede sig i Mâconnais med 13 hektar forpagtede vinmarker i La Roche-Vineuse. Vingården voksede markant i 2010, da hans hustru Sylvaine trådte ind i driften og bragte historiske familieparceller i Solutré-Pouilly og Chaintré med sig. I dag råder domænet over cirka 35 hektar fordelt over La Roche-Vineuse, Prissé, Igé, Solutré og Chaintré. Markerne dyrkes økologisk certificeret og ligger overvejende på skråninger med jurakalksten og lerholdig mergel. Vinifikationen er klassisk og minimalistisk med spontangæring på den naturlige gær, forlænget lagring på det fine bundfald i ståltanke og neutrale franske egetræsfade samt et absolut minimalt svovlforbrug. Blandt husets pejlemærker finder man Mâcon La Roche-Vineuse Vieilles Vignes, høstet fra vinstokke plantet lige efter krigen i 1940'erne, foruden enkeltmarks-cuvéer fra Pouilly-Fuissé og Mâcon-Igé Château London – alle anerkendt for deres ranke spændstighed, krystalklare citrusnoter og mineralske saltholdighed.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13 %