Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes inden for 3–6 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt ørred med citronsmør, stegt fjerkræ med cremet flødesauce eller sprøde crostini med gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Sylvaine & Alain Normand har hjemme i La Roche-Vineuse i det sydlige Bourgognes Mâconnais-distrikt. Appellationen Mâcon-La Roche-Vineuse udmærker sig ved sin kalkrige jordbund og sine gunstige, amfiteaterformede skråninger. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes). Den gennemgår en temperaturkontrolleret gæring og modnes primært på ståltanke suppleret med en lille andel på egetræsfade. Det bevarer den livlige frugt, den florale friskhed og den kalkprægede mineralitet, samtidig med at vinen tilføres en diskret dybde og tekstur.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Sylvaine & Alain Normand blev grundlagt i 1993 af Alain Normand i den maleriske landsby La Roche-Vineuse og regnes i dag for et af de absolutte referencepunkter for klassisk vinhåndværk i det sydlige Mâconnais i Bourgogne. Ejendommen tog et markant skridt fremad, da Alain i 2010 slog pjalterne sammen med sin hustru Sylvaine. Hermed forenede de en række exceptionelle parceller på kalk- og lerholdige terroirs på tværs af Mâcon, Saint-Véran og Pouilly-Fuissé. Med en filosofi forankret i omhyggelig, bæredygtig vindyrkning og en skånsom, temperaturkontrolleret vinificering stræber parret altid efter at fremhæve regionens naturlige spændstighed og mineralske renhed. Deres sortiment, anført af signaturvine som Mâcon La Roche-Vineuse Vieilles Vignes, er berømt for at levere udtryksfulde, vitale hvide bourgogner præget af aromatisk præcision og en silkeblød, elegant tekstur.
🍇 Grape Varieties
100% Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%