Assortment Case
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Taittinger Assortment Case is a curated collection designed to showcase the breadth, elegance, and stylistic diversity of this historic Champagne house. Rather than a single bottling, this assortment typically features a selection of Taittinger's most celebrated cuvées, ranging from their signature Chardonnay-dominant Brut Réserve to their prestigious vintage releases and the legendary Comtes de Champagne. Each bottle in the assortment reflects the house's dedication to finesse, lightness, and mineral precision, nurtured in their historic 4th-century Gallo-Roman chalk cellars (crayères) in Reims. By bringing together different expressions of the Taittinger style, this collection offers an organoleptic journey through the terroir of Champagne, celebrating the family's legacy of blending artistry that dates back to the house's origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
🍷 ABV
12-12.5%