Brut La Francaise
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, pan-seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger Brut La Francaise is the definitive expression of the house's elegant, Chardonnay-forward style. This non-vintage cuvee is distinguished by its remarkably high proportion of Chardonnay, a deliberate choice that imparts a signature lightness, delicacy, and mineral precision. The grapes are sourced from over 35 different vineyards, representing several distinct harvests harvested at peak maturity. To achieve its harmonious complexity, the blend is aged for three to four years on its lees in Taittinger's historic Gallo-Roman chalk cellars (crayeres) beneath Reims. This extended aging process, far exceeding the legal minimum, coaxes out subtle notes of brioche, fresh peach, and white flowers, while preserving the vibrant, crisp acidity that defines the house style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%