Comte Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, seared scallops, roasted turbot with butter sauce
✨ Tekniske specifikationer
Comtes de Champagne Blanc de Blancs is the pinnacle of Taittinger's art, first created in the 1952 vintage to honor the legendary Counts of Champagne—particularly Thibaud IV, who, according to folklore, brought the ancestor of the Chardonnay grape back from the Crusades. This exceptional prestige cuvée is crafted exclusively from 100% Chardonnay sourced from the most prestigious Grand Cru villages of the Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, and Oger. Only the first press is used to ensure absolute purity. A tiny portion of the blend is matured in oak casks to impart subtle toasted nuances. The wine then undergoes a slow, patient maturation of up to a decade in the UNESCO-protected, 4th-century Gallo-Roman chalk cellars beneath the Saint-Nicaise Abbey in Reims, resulting in a masterpiece of tension, mineral precision, and creamy complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%