Imai
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted turbot with butter sauce, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Taittinger Collection was conceived in the late 1970s by Claude Taittinger to marry the worlds of fine art and exceptional Champagne. For the 1988 vintage, the house commissioned the celebrated Japanese artist Toshimitsu Imai, a pioneer of the Art Informel movement. Imai's design, applied directly to the bottle, draws inspiration from the traditional Japanese Rimpa school, featuring delicate golden leaves and cherry blossoms that symbolize the ephemeral beauty of nature. Inside the bottle is a masterfully crafted Brut Millésimé, sourced from Grand Cru and Premier Cru vineyards. It represents a harmonious blend of Chardonnay and Pinot Noir, aged for several years in Taittinger's historic Gallo-Roman chalk cellars to achieve a perfect balance of freshness, complexity, and creamy texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%