Nocturne Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fruit tart desserts, cured meats like prosciutto, and mildly spiced Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger's Nocturne Rosé is a 'Sec' Champagne designed to evoke the magic of the night. It is crafted from a blend of Chardonnay (around 30%) and Pinot Noir and Pinot Meunier (around 70%), with a portion of still red wine from the best crus of Champagne added to achieve its brilliant color. The slow cellar aging of several years on the lees brings a velvety texture that balances its higher dosage of around 17.5 grams per liter. The Taittinger family, who established their house in Reims in the early 20th century, created this cuvée as an homage to nocturnal celebrations, blending the elegance of traditional Champagne craftsmanship with a modern, festive spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier