Nocturne Sec
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, fruit tarts, mildly spicy Asian dishes
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger Nocturne Sec is a 'Sec' Champagne designed to accompany the energy and elegance of the night. It is crafted from a blend of Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier sourced from some thirty different crus. After undergoing a slow maturation of at least four years on its lees in Taittinger's historic chalk cellars, the wine is finished with a dosage of 17.5 grams per liter of cane sugar. This precise dosage creates a round, smooth, and voluptuous palate while maintaining the signature Taittinger freshness and mineral precision. The cuvee is a modern tribute to the art of celebration, offering a softer, more indulgent alternative to traditional Brut Champagnes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 40%, Pinot Noir and Pinot Meunier 60%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%