Prelude
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled lobster, roasted poultry with wild mushrooms
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger's Prélude Grands Crus is a brilliant expression of the finest terroirs in Champagne, crafted from a strict 50/50 selection of Grand Cru Chardonnay and Pinot Noir. This cuvée represents a harmonious dialogue between the Côte des Blancs and the Montagne de Reims. The grapes are selected only from the first pressings, ensuring maximum purity. Patiently aged for at least five years in Taittinger's historic Gallo-Roman chalk cellars, this Champagne bridges the gap between the house's non-vintage Brut Réserve and its prestigious Comtes de Champagne. It offers a sensory journey marked by elderflower, citrus, and white peach, underpinned by a rich, brioche-like complexity derived from its extended lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.
🍇 Druer
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
🍷 ABV
12.5%