Zao Wou-ki
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pheasant, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Taittinger Collection, initiated in 1983 by Claude Taittinger, bridges the worlds of fine art and exceptional Champagne by commissioning renowned contemporary artists to design the outer sheath of select vintage releases. The Zao Wou-ki edition showcases the ethereal, abstract expressionism of the celebrated Chinese-French painter. Inside the artistic vessel lies a prestigious Millésimé Champagne crafted exclusively from first-press juice of Grand and Premier Cru vineyards. This cuvée undergoes extended cellar aging on its lees in Taittinger's historic Gallo-Roman chalk crayères, resulting in a harmonious marriage of Chardonnay's mineral elegance and Pinot Noir's structured richness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%