Isle of Skye Single Malt Bodega Series 40YO
⏳ Drikkevindue
As a highly aged single malt bottled at peak maturity, it is ready to be savored immediately upon release and will remain in pristine condition indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, mature Stilton cheese, smoked duck breast
✨ Tekniske specifikationer
The Talisker Bodega Series 40 Year Old is an extraordinary, ultra-rare single malt Scotch whisky that celebrates the historic trade connections between the Isle of Skye and the legendary sherry bodegas of Spain. Distilled in 1978, this exceptional expression was matured for four decades, culminating in a finish in precious, hand-selected 40-year-old Amontillado sherry casks from Delgado Zuleta, one of the oldest sherry producers in Jerez. This rare marriage of Skye's rugged, maritime peat smoke and fiery black pepper with the deep, oxidized complexity of ancient Spanish oak creates a legendary spirit. The traditional wooden worm tubs of Talisker preserve an oily, full-bodied texture, making this one of the most complex and coveted releases in the distillery's long history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker troner på de rå kyster ved Loch Harport på Minginish-halvøen på Isle of Skye og er øens ældste aktive single malt-destilleri. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill og har gennemlevet både brande, isolation og skiftende tider i whiskybranchen, alt imens det har fastholdt sin kompromisløse, maritime identitet. Mikroklimaet er udpræget hebridisk, formet af nådesløse kystvinde, saltholdig havluft og blødt, tørveholdigt kildevand fra Cnoc nan Speireag. Selve destillationsapparatet er helt unikt opbygget: Fem pot stills i kobber med karakteristiske U-formede svanehalse og udendørs worm tubs i træ sikrer rigelig kobberkontakt og udskillelse af svovlforbindelser, samtidig med at det giver en fyldig, muskuløs krop. Kombinationen af mellemrøget bygmalt og denne særlige kedelgeometri skaber Taliskers umiskendelige signatur med noter af saltet havgus, knust sort peber, tørret frugt og en varmende røgtone. Denne stil fuldendes i destilleriets klassiske 10-årige aftapning, de ærværdige 25- og 30-års udgaver samt i deres eksperimenterende maritime fadlagringer.