Isle of Skye Single Malt Distillers Edition Double Matured In Amoroso Cask Wood (((Bottled 2016)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this spirit does not mature further in the bottle and will remain in peak condition indefinitely if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
Talisker's Distillers Edition represents a masterful marriage of rugged maritime peat and luscious Spanish sherry sweetness. Distilled on the windswept Isle of Skye, this single malt undergoes a secondary maturation in casks that previously held Amoroso, a rich and sweetened style of Oloroso sherry. This double maturation tempers Talisker's trademark explosive black pepper, coastal brine, and intense peat smoke with deep, velvety notes of dried fruits, dark chocolate, and roasted nuts. The history of Talisker is deeply intertwined with the harsh, beautiful landscape of Skye, where the distillery's coastal location allows the sea air to influence the casks during aging, creating a dramatic contrast between the fiery island spirit and the warm, sweet Andalusian wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker troner på de rå kyster ved Loch Harport på Minginish-halvøen på Isle of Skye og er øens ældste aktive single malt-destilleri. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill og har gennemlevet både brande, isolation og skiftende tider i whiskybranchen, alt imens det har fastholdt sin kompromisløse, maritime identitet. Mikroklimaet er udpræget hebridisk, formet af nådesløse kystvinde, saltholdig havluft og blødt, tørveholdigt kildevand fra Cnoc nan Speireag. Selve destillationsapparatet er helt unikt opbygget: Fem pot stills i kobber med karakteristiske U-formede svanehalse og udendørs worm tubs i træ sikrer rigelig kobberkontakt og udskillelse af svovlforbindelser, samtidig med at det giver en fyldig, muskuløs krop. Kombinationen af mellemrøget bygmalt og denne særlige kedelgeometri skaber Taliskers umiskendelige signatur med noter af saltet havgus, knust sort peber, tørret frugt og en varmende røgtone. Denne stil fuldendes i destilleriets klassiske 10-årige aftapning, de ærværdige 25- og 30-års udgaver samt i deres eksperimenterende maritime fadlagringer.