Isle of Skye Single Malt Made By The Sea 18YO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured single malt Scotch whisky, this bottling is ready to drink upon release and does not develop further in the bottle. It will remain in pristine condition indefinitely when stored upright, sealed, and away from direct sunlight and heat.
🍽️ Mad & Vin-match
smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Talisker 18 Year Old is a masterpiece of maritime single malt whisky, reflecting the rugged, wind-swept beauty of the Isle of Skye. While the distillery's younger expressions are famous for their fiery, explosive black pepper and intense peat smoke, eighteen years of maturation in a combination of American oak ex-bourbon and European oak ex-sherry casks tempers this wild spirit into an elegant, complex masterpiece. The maritime character remains central, evoking sea spray, iodine, and beach bonfires, but it is beautifully integrated with rich notes of dark plum, orange peel, sweet butterscotch, and a refined, warming peat smoke. The distillery's unique U-shaped wash stills and traditional wooden worm tubs—cooled by the cold Skye air—impart an oily, full-bodied texture that carries these complex flavors gracefully across the palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker troner på de rå kyster ved Loch Harport på Minginish-halvøen på Isle of Skye og er øens ældste aktive single malt-destilleri. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill og har gennemlevet både brande, isolation og skiftende tider i whiskybranchen, alt imens det har fastholdt sin kompromisløse, maritime identitet. Mikroklimaet er udpræget hebridisk, formet af nådesløse kystvinde, saltholdig havluft og blødt, tørveholdigt kildevand fra Cnoc nan Speireag. Selve destillationsapparatet er helt unikt opbygget: Fem pot stills i kobber med karakteristiske U-formede svanehalse og udendørs worm tubs i træ sikrer rigelig kobberkontakt og udskillelse af svovlforbindelser, samtidig med at det giver en fyldig, muskuløs krop. Kombinationen af mellemrøget bygmalt og denne særlige kedelgeometri skaber Taliskers umiskendelige signatur med noter af saltet havgus, knust sort peber, tørret frugt og en varmende røgtone. Denne stil fuldendes i destilleriets klassiske 10-årige aftapning, de ærværdige 25- og 30-års udgaver samt i deres eksperimenterende maritime fadlagringer.