Isle of Skye Single Malt Maritime Edition
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle and is ready to enjoy immediately upon release, maintaining its peak character for decades if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
fresh raw oysters, smoked salmon, mature blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged, wind-swept coast of the Isle of Skye, Talisker's single malts are deeply defined by their wild island terroir. This maritime-styled expression embodies the distillery's signature 'made by the sea' character, shaped by the salty sea air that drafts through the warehouses of Carbost. The spirit is crafted using water from Cnoc nan Speireag (the Hill of the Hawks), which flows over rich peat beds, and is distilled in unique stills equipped with traditional wooden worm tubs. This traditional condensation process preserves the heavy, oily compounds of the spirit, resulting in a wonderfully textured, full-bodied single malt that captures the untamed spirit of the Scottish Hebrides with notes of peat smoke, brine, and a distinctive fiery black pepper finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker troner på de rå kyster ved Loch Harport på Minginish-halvøen på Isle of Skye og er øens ældste aktive single malt-destilleri. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill og har gennemlevet både brande, isolation og skiftende tider i whiskybranchen, alt imens det har fastholdt sin kompromisløse, maritime identitet. Mikroklimaet er udpræget hebridisk, formet af nådesløse kystvinde, saltholdig havluft og blødt, tørveholdigt kildevand fra Cnoc nan Speireag. Selve destillationsapparatet er helt unikt opbygget: Fem pot stills i kobber med karakteristiske U-formede svanehalse og udendørs worm tubs i træ sikrer rigelig kobberkontakt og udskillelse af svovlforbindelser, samtidig med at det giver en fyldig, muskuløs krop. Kombinationen af mellemrøget bygmalt og denne særlige kedelgeometri skaber Taliskers umiskendelige signatur med noter af saltet havgus, knust sort peber, tørret frugt og en varmende røgtone. Denne stil fuldendes i destilleriets klassiske 10-årige aftapning, de ærværdige 25- og 30-års udgaver samt i deres eksperimenterende maritime fadlagringer.