Vin Doux Naturel Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, Dark chocolate desserts, Roasted figs
✨ Tekniske specifikationer
Tardieu-Laurent's Vin Doux Naturel Vieilles Vignes is a spectacular homage to the historical fortified wines of the southern Rhone, particularly from the Rasteau appellation. The heritage of Vin Doux Naturel in this region stretches back to the Middle Ages, closely linked with the Knights Templar who established vineyards in the area. Crafted from remarkably old Grenache vines, this wine utilizes the traditional process of mutage—arresting fermentation by adding neutral grape spirit to preserve the natural sweetness of the grapes. Tardieu-Laurent applies their signature micro-negoce precision, aging the wine in select oak casks to develop a remarkably complex profile rich with notes of macerated dark cherries, dried figs, cocoa, and sweet baking spices, balanced by a robust structure and refined tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Tardieu-Laurent blev grundlagt i 1994 af Michel Tardieu og den burgundiske vinbonde Dominique Laurent, og huset var med til at nytænke rollen som moderne mikro-négociant i Rhônedalen med fokus på kompromisløs élevage. I dag drives vinhuset fra underjordiske kældre i Lourmarin i Provence af Michel og hans søn, ønologen Bastien Tardieu. I stedet for selv at eje store vinmarksarealer har familien opbygget tætte, langvarige partnerskaber med førende vinbønder i både det nordlige og sydlige Rhône. Her opkøber de udelukkende druer fra gamle vinstokke med lavt udbytte, som vokser i jordbunde præget af granit, galets roulés, sand og kalksten. Tardieu-Laurent modtager den nyligt gærede most eller helt unge vine på fade og styrer herfra modningsprocessen med stor præcision. Huset blev oprindeligt berømt for sine helklasegærede vine lagret på nye fade af Allier- og Tronçais-eg, men stilen har over tid bevæget sig mod større, neutrale foudres og demi-muids, ligesom vinene hverken klares eller filtreres hårdt. Husets referencecuvéer fra parceller med gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie hyldes for deres helstøbte koncentration, mineralske præcision og autentiske terroitudtryk.
🍇 Druer
Grenache