Ansari
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted game meats such as venison, and mature cheeses like aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
The Tedeschi family has been deeply rooted in the Valpolicella region for nearly four centuries, establishing themselves as masters of the traditional appassimento technique. The 'Ansari' Amarone della Valpolicella DOCG is a poignant tribute to the family's modern legacy, its name derived from the initials of the siblings Antonietta, Sabrina, and Riccardo. Crafted from a classic blend of Corvina, Corvinone, and Rondinella grapes harvested from select hillside vineyards, the fruit undergoes a meticulous drying process in specialized drying rooms for several months. This concentrates the sugars, acids, and polyphenols before a slow fermentation and extensive aging in Slavonian oak barrels. The resulting wine is a powerful, complex masterpiece, reflecting the clay-limestone soils of the region and the family's commitment to elegance, structure, and balance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Agricola Fratelli Tedeschi har dyrket vin siden 1630 og er en sand institution i Valpolicella Classica. Vingården har base i Pedemonte og ledes i dag af søskendetrioen Antonietta, Sabrina og vinmager Riccardo Tedeschi. Sammen viderefører de en stolt familiearv, der i særlig grad blev formet af faderen Lorenzo, som i 1960'erne revolutionerede området med den legendariske enkeltmarksvin Capitel Monte Olmi. Tedeschis vinmarker strækker sig over prominente crus som Monte Olmi, La Fabriseria og Maternigo i højder fra 130 til over 400 meter, hvor vinstokkene gror på terrasser præget af kalksten, mergel og kalkholdigt ler. Gennem præcis mikrozoning og certificeret bæredygtigt landbrug (Equalitas og Biodiversity Friend) hylder Tedeschi de oprindelige druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella samt historiske perler som Oseleta. Vinifikationen er funderet på nøje temperaturstyret appassimento, langstrakte gæringsforløb og en tålmodig modning på store fade af slavonsk eg. Resultatet er Amarone della Valpolicella- og Valpolicella Superiore-vine i international særklasse, beundret for deres krystalklare aromatiske renhed, ranke spændstighed og exceptionelle lagringspotentiale.