Ansari
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted game meats such as venison, and mature cheeses like aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
The Tedeschi family has been deeply rooted in the Valpolicella region for nearly four centuries, establishing themselves as masters of the traditional appassimento technique. The 'Ansari' Amarone della Valpolicella DOCG is a poignant tribute to the family's modern legacy, its name derived from the initials of the siblings Antonietta, Sabrina, and Riccardo. Crafted from a classic blend of Corvina, Corvinone, and Rondinella grapes harvested from select hillside vineyards, the fruit undergoes a meticulous drying process in specialized drying rooms for several months. This concentrates the sugars, acids, and polyphenols before a slow fermentation and extensive aging in Slavonian oak barrels. The resulting wine is a powerful, complex masterpiece, reflecting the clay-limestone soils of the region and the family's commitment to elegance, structure, and balance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tedeschi-familien har rødder i vinavl, der strækker sig næsten fire århundreder tilbage til 1630, og hører til blandt de mest traditionsrige og respekterede navne i Valpolicella i Veneto. Vingården har hjemme i Pedemonte og opnåede international anerkendelse under Renzo Tedeschi. I dag drives den videre af hans børn, Antonietta, Sabrina og Riccardo, som viderefører en kompromisløs dedikation til terroirets udtryk og områdets stolte arv. Tedeschi var en pioner inden for enkeltmarksvine i regionen med den skelsættende 1964-årgang af Capitel Monte Olmi, der var med til at omdefinere standarden for stedspecifik Valpolicella. Gennem nænsom appassimento-tørring og omhyggelig vinmarkspleje på ejendomme som Maternigo og Fabriseria er producenten verdensberømt for sine kraftfulde og elegante Amarone della Valpolicella-vine, udtryksfulde Valpolicella Superiore samt raffinerede, regionale destillater.