La Fabriseria Rosso
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted duck breast, or aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Tedeschi family, whose winemaking legacy in Valpolicella spans nearly four centuries, La Fabriseria Rosso represents a pinnacle of elegance in the Veneto region. The name pays homage to the Fabbriceria, the historical parish councils of the region where local elders gathered to make decisions for the community, symbolizing the selection of only the finest fruits from their prized hilltop vineyard situated in the communes of Sant'Ambrogio and Fumane. This wine is typically composed of a traditional blend of Corvina, Corvinone, and Rondinella, enhanced by a small touch of the rare, structured Oseleta grape. Grown on stony, limestone-rich soils at high elevations, the grapes yield a wine of remarkable structure and complexity. Unlike the opulent sweetness of Amarone, La Fabriseria Rosso is celebrated for its dry, refined character, achieved through traditional fermentation and extensive aging in Slavonian oak casks, resulting in a harmonious balance of bright red fruit, savory spice, and mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tedeschi-familien har rødder i vinavl, der strækker sig næsten fire århundreder tilbage til 1630, og hører til blandt de mest traditionsrige og respekterede navne i Valpolicella i Veneto. Vingården har hjemme i Pedemonte og opnåede international anerkendelse under Renzo Tedeschi. I dag drives den videre af hans børn, Antonietta, Sabrina og Riccardo, som viderefører en kompromisløs dedikation til terroirets udtryk og områdets stolte arv. Tedeschi var en pioner inden for enkeltmarksvine i regionen med den skelsættende 1964-årgang af Capitel Monte Olmi, der var med til at omdefinere standarden for stedspecifik Valpolicella. Gennem nænsom appassimento-tørring og omhyggelig vinmarkspleje på ejendomme som Maternigo og Fabriseria er producenten verdensberømt for sine kraftfulde og elegante Amarone della Valpolicella-vine, udtryksfulde Valpolicella Superiore samt raffinerede, regionale destillater.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella