Superiore
⏳ Drikkevindue
2019 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef ragu with fresh pasta, roasted leg of lamb infused with herbs, and aged cheeses such as Pecorino or Monte Veronese.
✨ Tekniske specifikationer
The Tedeschi family has been crafting wines in the heart of Valpolicella since 1630, embodying the deep-rooted winemaking traditions of the Veneto region. Their Valpolicella Superiore is a testament to this heritage, sourced from hillside vineyards where morainic, limestone-rich soils impart a distinct mineral complexity. The wine is crafted from a classic blend of indigenous grapes, predominantly Corvina, Corvinone, and Rondinella. To achieve the 'Superiore' designation, the grapes are carefully selected and the wine undergoes patient aging in Slavonian oak casks. This process yields a red wine of remarkable structure, elegance, and aromatic complexity, characterized by notes of dark cherry, wild berries, and subtle spices, reflecting the family's commitment to expressing the authentic character of their historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Agricola Fratelli Tedeschi har dyrket vin siden 1630 og er en sand institution i Valpolicella Classica. Vingården har base i Pedemonte og ledes i dag af søskendetrioen Antonietta, Sabrina og vinmager Riccardo Tedeschi. Sammen viderefører de en stolt familiearv, der i særlig grad blev formet af faderen Lorenzo, som i 1960'erne revolutionerede området med den legendariske enkeltmarksvin Capitel Monte Olmi. Tedeschis vinmarker strækker sig over prominente crus som Monte Olmi, La Fabriseria og Maternigo i højder fra 130 til over 400 meter, hvor vinstokkene gror på terrasser præget af kalksten, mergel og kalkholdigt ler. Gennem præcis mikrozoning og certificeret bæredygtigt landbrug (Equalitas og Biodiversity Friend) hylder Tedeschi de oprindelige druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella samt historiske perler som Oseleta. Vinifikationen er funderet på nøje temperaturstyret appassimento, langstrakte gæringsforløb og en tålmodig modning på store fade af slavonsk eg. Resultatet er Amarone della Valpolicella- og Valpolicella Superiore-vine i international særklasse, beundret for deres krystalklare aromatiske renhed, ranke spændstighed og exceptionelle lagringspotentiale.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella