Guidalberto
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2021 langs den toscanske kyst var præget af et køligt forår, som blev afløst af en tør og solrig sommer. Kølende havbriser og udtalte temperaturforskelle mellem dag og nat skabte optimale betingelser, hvor Merlot opnåede en dyb frugtkoncentration tidligt på sæsonen, mens Cabernet Sauvignon nød godt af sensommerens sol og de kølige nætter. Dette resulterede i fuldmodne tanniner i perfekt harmoni med en levende, naturlig syre. Årgangen regnes internationalt for at være en exceptionel, klassisk årgang for Bolgheri, og Guidalberto 2021 imponerer med stram strukturel nerve og ren, præcis frugt. Vinen rammer sit optimale drikkevindue omkring 2026 og besidder den fornødne dybde til at udvikle sig elegant frem mod 2035.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet ribeye af okse, pasta med vildsvineragù
✨ Tekniske specifikationer
Guidalberto 2021 fra Tenuta San Guido er sammensat af 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot fra Bolgheri i Toscana. Vinstokkene vokser i et varieret terroir præget af ler, sand, kalksten og stenede grusaflejringer. Årgangen bød på en tør og varm sommer med markante temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrede druerne en optimal fænologisk modenhed sideløbende med en flot, frisk syre. Vinen er gæret på temperaturstyrede ståltanke og har efterfølgende lagret 15 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade samt yderligere tre måneder på flaske inden frigivelse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido ligger langs den tyrrhenske kyst i det toskanske Maremma og er arnestedet for det moderne supertoscaner-fænomen. Vingårdens historie tog sin begyndelse, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta bemærkede det slående slægtskab mellem Bolgheris grusholdige jorde og Graves i Bordeaux. I 1944 plantede han de første Cabernet-stokke nær Castiglioncello di Bolgheri. I mange år var Sassicaia forbeholdt familien selv, indtil vinen fik sin skelsættende kommercielle debut med årgang 1968. Ejendommen breder sig over cirka 2.500 hektar med artsrige skove, vildtreservater og folde til fuldblodsheste, hvoraf blot omkring 100 hektar er udlagt til vinmarker. Vinstokkene nyder godt af de maritime briser og det intense lys, forankret i stenede, alluviale terrasser rige på kalk og ler. Sassicaia er overvejende skabt på Cabernet Sauvignon med et supplement af Cabernet Franc og modnet på franske barriques. Vinen har opnået den enestående ære at få sin helt egen, enkeltstående appellation: DOC Bolgheri Sassicaia. Sammen med Guidalberto og Le Difese er ejendommens ikoniske rødvine verdensberømte for deres aristokratiske struktur, krydrede noter af solbær og cedertræ samt et helt ekstraordinært lagringspotentiale.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (40 %)