Guidalberto
⏳ Drikkevindue
Drikker typisk bedst mellem 3 og 10 år efter frigivelsen af årgangen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt oksekød eller lam, pasta med vildsvineragù samt mellemlagrede oste.
✨ Tekniske specifikationer
Guidalberto er en rødvin fra legendariske Tenuta San Guido i toscanske Bolgheri. Vinen blev lanceret med årgang 2000 og er typisk skabt på et klassisk blend af Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne høstes fra parceller præget af ler, kalksten og stenede jordlag. Vinifikationen foregår med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvorefter vinen modner i cirka 15 måneder på barriques af fransk og amerikansk eg, efterfulgt af en kortere hvileperiode på flaske før frigivelse. Vinen er skabt til at give en mere umiddelbar og tilgængelig oplevelse af ejendommens terroir sammenlignet med husets berømte flagskib.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido ligger langs den tyrrhenske kyst i det toskanske Maremma og er arnestedet for det moderne supertoscaner-fænomen. Vingårdens historie tog sin begyndelse, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta bemærkede det slående slægtskab mellem Bolgheris grusholdige jorde og Graves i Bordeaux. I 1944 plantede han de første Cabernet-stokke nær Castiglioncello di Bolgheri. I mange år var Sassicaia forbeholdt familien selv, indtil vinen fik sin skelsættende kommercielle debut med årgang 1968. Ejendommen breder sig over cirka 2.500 hektar med artsrige skove, vildtreservater og folde til fuldblodsheste, hvoraf blot omkring 100 hektar er udlagt til vinmarker. Vinstokkene nyder godt af de maritime briser og det intense lys, forankret i stenede, alluviale terrasser rige på kalk og ler. Sassicaia er overvejende skabt på Cabernet Sauvignon med et supplement af Cabernet Franc og modnet på franske barriques. Vinen har opnået den enestående ære at få sin helt egen, enkeltstående appellation: DOC Bolgheri Sassicaia. Sammen med Guidalberto og Le Difese er ejendommens ikoniske rødvine verdensberømte for deres aristokratiske struktur, krydrede noter af solbær og cedertræ samt et helt ekstraordinært lagringspotentiale.