Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, wild boar ragu with pappardelle, aged Pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 2015 Sassicaia is a blend of 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc, sourced from estate vineyards in the Bolgheri Sassicaia DOC characterized by stony, limestone-rich soils and a maritime climate. The 2015 growing season in Bolgheri was marked by a warm, dry summer with timely late-August rains, allowing for optimal phenolic ripeness. The wine was fermented in temperature-controlled stainless steel vats with maceration lasting approximately 12 to 15 days. It was aged for 24 months in French oak barriques (one-third new) and refined in the bottle prior to release.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido er en legendarisk vinejendom beliggende langs Den Etruskiske Kyst i det toscanske Bolgheri. Ejendommens moderne vinhistorie tog sin begyndelse i 1940'erne, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i den grusholdige jordbund ved Castiglioncello – en nyskabelse med bordeauxsk forbillede, der kom til at revolutionere italiensk vinfremstilling. Med den første kommercielle årgang i 1968 skabte vinhuset Sassicaia, den banebrydende 'supertoscaner', som sidenhen opnåede sin helt egen, eksklusive appellation: Bolgheri Sassicaia DOC. Tenuta San Guido drives med en urokkelig dedikation til aristokratisk elegance, tilbageholdenhed og et enormt lagringspotentiale, og huset frembringer vine med enestående balance og finesse – anført af den verdensberømte flagskibsvin Sassicaia og den anmelderroste cuvée Guidalberto.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)