Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2026 - 2048
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2018 i Bolgheri stod i markant kontrast til det foregående tørkeår. Et regnfuldt forår og kølige temperaturer krævede omhyggelig løvvægspleje for at kontrollere skimmeltrykket i de kystnære vinmarker. Derefter fulgte en varm, harmonisk sommer præget af store temperaturudsving mellem dag og nat samt spredte byger sidst i august. Dette forlængede vækstcyklussen og sikrede, at begge Cabernet-sorter opnåede optimal fysiologisk modenhed uden for voldsom sukkerophobning. Smagsprofilen udmærker sig ved klassisk tilbageholdenhed, en spændstig, naturlig syre og raffinerede, ranke tanniner frem for massiv muskelkraft. Aromaerne fremstår krystalklare med nuancer af ribs, laurbærblade og knuste sten. På det sekundære marked er årgangen højt værdsat for sit transparente og klassiske udtryk. 2018-årgangen træder ind i sit optimale drikkevindue i 2026 og besidder den strukturelle balance til at udvikle sig flot frem mod 2045.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, vildsvineragout med pappardelle, moden Pecorino Toscano-ost
✨ Tekniske specifikationer
Sassicaia 2018 er komponeret af 85 % Cabernet Sauvignon og 15 % Cabernet Franc, høstet fra ejendommens egne marker i Bolgheri Sassicaia DOC. Terroiret udmærker sig ved en stenet, kalkholdig undergrund med ler og grus, beliggende i 100 til 300 meters højde over havet. Vækstsæsonen i 2018 bød på et køligt og nedbørsrigt forår efterfulgt af en varm, tør sommer med markante temperaturforskelle mellem nat og dag i sensommeren, hvilket har resulteret i en vin af udsøgt elegance og balance. Vinen er modnet i 24 måneder på franske barriques (hvoraf cirka en tredjedel var nye fade) efterfulgt af afrunding på flaske før frigivelse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido ligger langs den tyrrhenske kyst i det toskanske Maremma og er arnestedet for det moderne supertoscaner-fænomen. Vingårdens historie tog sin begyndelse, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta bemærkede det slående slægtskab mellem Bolgheris grusholdige jorde og Graves i Bordeaux. I 1944 plantede han de første Cabernet-stokke nær Castiglioncello di Bolgheri. I mange år var Sassicaia forbeholdt familien selv, indtil vinen fik sin skelsættende kommercielle debut med årgang 1968. Ejendommen breder sig over cirka 2.500 hektar med artsrige skove, vildtreservater og folde til fuldblodsheste, hvoraf blot omkring 100 hektar er udlagt til vinmarker. Vinstokkene nyder godt af de maritime briser og det intense lys, forankret i stenede, alluviale terrasser rige på kalk og ler. Sassicaia er overvejende skabt på Cabernet Sauvignon med et supplement af Cabernet Franc og modnet på franske barriques. Vinen har opnået den enestående ære at få sin helt egen, enkeltstående appellation: DOC Bolgheri Sassicaia. Sammen med Guidalberto og Le Difese er ejendommens ikoniske rødvine verdensberømte for deres aristokratiske struktur, krydrede noter af solbær og cedertræ samt et helt ekstraordinært lagringspotentiale.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (85 %), Cabernet Franc (15 %)
🍷 ABV
13,5 % - 14,0 %