Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2027 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, wild boar ragu, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
The 2019 Sassicaia is a blend of 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc, classified under the Bolgheri Sassicaia DOC. The grapes were harvested from vineyards situated on stony, limestone-rich soils with clay and gravel at elevations between 100 and 300 meters. The 2019 vintage in Bolgheri was characterized by a cool spring followed by a warm, dry summer with timely precipitation, resulting in steady ripening and balanced acidity. The wine underwent fermentation in temperature-controlled stainless steel vats and was subsequently aged for 24 months in French oak barriques, of which approximately one-third were new, followed by period of bottle aging prior to release.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido er en legendarisk vinejendom beliggende langs Den Etruskiske Kyst i det toscanske Bolgheri. Ejendommens moderne vinhistorie tog sin begyndelse i 1940'erne, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i den grusholdige jordbund ved Castiglioncello – en nyskabelse med bordeauxsk forbillede, der kom til at revolutionere italiensk vinfremstilling. Med den første kommercielle årgang i 1968 skabte vinhuset Sassicaia, den banebrydende 'supertoscaner', som sidenhen opnåede sin helt egen, eksklusive appellation: Bolgheri Sassicaia DOC. Tenuta San Guido drives med en urokkelig dedikation til aristokratisk elegance, tilbageholdenhed og et enormt lagringspotentiale, og huset frembringer vine med enestående balance og finesse – anført af den verdensberømte flagskibsvin Sassicaia og den anmelderroste cuvée Guidalberto.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)