Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted wild boar, grilled beef ribeye, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Sassicaia is a historic red wine from the Bolgheri Sassicaia DOC in Tuscany, Italy. It is typically composed of approximately 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc. The grapes are grown on stony, limestone- and clay-rich soils influenced by a maritime climate. Vinification involves temperature-controlled fermentation in stainless steel, followed by aging for approximately 24 months in French oak barriques and additional refinement in the bottle before release.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido er en legendarisk vinejendom beliggende langs Den Etruskiske Kyst i det toscanske Bolgheri. Ejendommens moderne vinhistorie tog sin begyndelse i 1940'erne, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i den grusholdige jordbund ved Castiglioncello – en nyskabelse med bordeauxsk forbillede, der kom til at revolutionere italiensk vinfremstilling. Med den første kommercielle årgang i 1968 skabte vinhuset Sassicaia, den banebrydende 'supertoscaner', som sidenhen opnåede sin helt egen, eksklusive appellation: Bolgheri Sassicaia DOC. Tenuta San Guido drives med en urokkelig dedikation til aristokratisk elegance, tilbageholdenhed og et enormt lagringspotentiale, og huset frembringer vine med enestående balance og finesse – anført af den verdensberømte flagskibsvin Sassicaia og den anmelderroste cuvée Guidalberto.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot