Pecorino
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1–3 år efter frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet havbars med citron og krydderurter, ovnstegt fjerkræ med rosmarin eller sprøde bruschetta med frisk gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Tenuta Ulisse Pecorino indfanger det fulde udtryk fra den oprindelige Pecorino-drue, der trives i Abruzzos dynamiske klima, hvor kølige briser fra Appenninerne møder Adriaterhavets varme. Vinen fremstilles ved hjælp af moderne temperaturstyret teknologi og skindmaceration under inert gas, hvilket fremhæver en intens aromatisk profil og en spændstig mineralitet. For at bevare den rene frugt lagres vinen uden brug af egetræ, så den fremstår med noter af saftig tropisk frugt og urter – et klassisk udtryk for Abruzzos kalk- og lerholdige skråninger.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta Ulisse blev grundlagt i 2006 af brødrene Antonio og Luigi Ulisse og ligger i Crecchio i den historiske vinprovins Chieti i Italiens Abruzzo-region. Vingården udsprang af en vision om at forny regionens rige vindyrkningstraditioner, og her forenes de oprindelige druesorter med moderne vinfremstillingsteknikker for at indfange det levende udtryk fra terroiret mellem kyst og bjerge. Vinhuset har et dedikeret fokus på lokale druer og dyrker fremragende parceller med Pecorino, Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano, Passerina og Cococciola. Tenuta Ulisse er anerkendt for at skabe ekspressive, aromatiske og frugtdrevne vine, hvor især husets mineralske Pecorino og flagskibet Amaranta Montepulciano står som pejlemærker for moderne vinfremstilling i Abruzzo.
🍇 Grape Varieties
100% Pecorino
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13 % - 13,5 %