Riserva
⏳ Drikkevindue
Nydes typisk bedst 3–8 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Orecchiette med langtidssimret lammeragù, grillede apuliske pølser med bagte peberfrugter eller modnet pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Terre della Brunda Brindisi Riserva er en traditionel rødvin fra Cantine Due Palme i det syditalienske Puglia. Vinen udspringer af Brindisis rige vindyrkningshistorie og er skabt primært på Negroamaro i et harmonisk blend med Malvasia Nera. Den modnes i overensstemmelse med DOC Riserva-reglerne, typisk på egetræsfade, hvilket skaber en flot balance mellem fyldige noter af mørk frugt, varme middelhavsurter og et elegant integreret fadpræg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Terre della Brunda er en dedikeret ejendomsserie skabt under vingerne på Cantine Due Palme, det fremtrædende kooperativ grundlagt i 1989 af ønologen Angelo Maci. Vingården har base i Cellino San Marco på Salento-halvøen i det sydlige Puglia og henter sine druer fra marker i Brindisi-området. Her dæmpes det syditalienske solskins intense varme af en kalk- og lerholdig jordbund samt kølige kystbriser fra Middelhavet. Vinstokkene beskæres overvejende efter det traditionelle, buskformede albarello pugliese-system, og dyrkningen fokuserer på oprindelige druesorter, som trives optimalt i det tørre klima. Vinifikationen tager udgangspunkt i klassisk rødvinsfremstilling fra Salento med vægt på langvarig maceration i temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en velafstemt lagring på egetræsfade. Seriens flagskibe, herunder Brindisi Rosso Riserva, hylder de gamle Negroamaro-stokke og fremstår med en dyb rubinrød farve, noter af mørke skovbær, krydret tobak og tørrede middelhavsurter samt smidige, velintegrerede tanniner.
🍇 Druer
Negroamaro, Malvasia Nera
🍷 ABV
13,5 %