Veronia Appassimento
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes inden for 3–6 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Langtidsbraiserede oksetværreb (short ribs), klassisk melanzane alla parmigiana (auberginefad) samt vellagret Pecorino Siciliano.
✨ Tekniske specifikationer
Veronia Appassimento fra Terre Siciliane indfanger Siciliens varme, solbeskinnede terroir gennem den traditionelle appassimento-metode, hvor en del af druerne tørres inden gæringen for at koncentrere sukkerstoffer, aromaer og smagsnuancer. Vinen er fremstillet under IGT/IGP Terre Siciliane-appellationen, og denne fremgangsmåde giver en fyldig og rig rødvin, der er præget af bløde tørrede frugtnoter, smidige tanniner og en velafbalanceret syre. Den forener på elegant vis siciliansk vinhåndværk med en moderne, imødekommende stil.
🍾 Om vinhuset / producenten
Terre Siciliane hylder Siciliens rige vinarv og henter sine druer fra øens alsidige terroirs, som er præget af vulkansk jordbund, intens middelhavssol og svalende kystbriser. Projektet arbejder med både oprindelige sicilianske druesorter og klassiske vinfremstillingsmetoder for at skabe tilgængelige vine med masser af karakter, der perfekt indfanger Syditaliens generøse varme. Husets signaturvine, herunder Veronia Appassimento, fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode med delvist tørrede druer. Det giver fyldige og indbydende rødvine fyldt med koncentreret mørk frugt, bløde tanniner og en intens aromatisk dybde. Det samlede sortiment er et flot billede på den moderne renæssance og stilistiske mangfoldighed, der i dag definerer siciliansk vinavl.
🍇 Grape Varieties
Nero d'Avola-blend
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14%