Riesling
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–6 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Klassisk alsassisk choucroute garnie, pandestegt ørred med citronsmør samt crostini med gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Théo Cattin har hjemme i Voegtlinshoffen – en malerisk landsby i det øvre Alsace, der er berømt for sit solrige mikroklima og en kompleks jordbund sammensat af kalksten, mergel og sandsten. Husets Riesling er et prægtigt eksempel på klassisk alsacisk druerenhed med en livlig, sitrende nerve. Vinen vinificeres på neutrale beholdere uden brug af nyt egetræ for at fremhæve den kølige præcision, den knuste mineralitet og de saftige citrusnoter, der afspejler familiens årelange traditioner og kompromisløse vinbrug.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Théo Cattin et Fils blev grundlagt i 1947 i den højtbeliggende del af Voegtlinshoffen og udgør en prominent gren af Cattin-familiens traditionsrige vindynasti, der har dyrket skråningerne ved foden af Vogeserne siden begyndelsen af 1700-tallet. Da Jean-Bernard Cattin gik på pension i 2015, overtog fætrene Jacques og Anaïs Cattin ansvaret for domænet. Ejendommen råder over vinmarker i nogle af de mest anerkendte terroirs syd for Colmar, heriblandt de historiske mergel- og kalkstensskråninger i Alsace Grand Cru Hatschbourg samt mineralrige lieux-dits som Gypsgrube og Bollenberg. Med afsæt i bæredygtig vindyrkning fokuserer kælderen på præcis, temperaturstyret vinificering, der fremhæver druernes rene karakter og munder ud i tørre, velstrukturerede finaler. Blandt husets signaturvine finder man den ranke, citrusdrevne Riesling, en rigt aromatisk Gewürztraminer Grand Cru Hatschbourg og en livlig Crémant d'Alsace – alle præcise udtryk for Haut-Rhins rige solskinstimer, veldrænede geologiske mosaik og gunstige regnlæ.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12,5 %