Big Fat Oaky Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Vinen nydes bedst inden for 1–4 år efter frigivelsen.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2025 i det sydlige Frankrig, hvor druerne til Vin de France primært hentes, var præget af en tør og vedvarende varm sommer. Det fremmede den fenoliske modenhed og resulterede i et naturligt lavere udbytte. Druerne opnåede en høj mostvægt og et afrundet indhold af æblesyre tidligt på sæsonen, hvilket gav det ideelle grundlag for markant fadlagring, bâtonnage og malolaktisk gæring, uden at vinen mistede sin balance. Årgangen frigives i 2026 med en indbydende, umiddelbar overdådighed og er skabt til at blive nydt ungt, ideelt mellem 2026 og 2028.
🍽️ Mad & Vin-match
Smørstegte kammuslinger, stegt kylling med flødesauce eller grillet hummer med klaret smør.
✨ Tekniske specifikationer
Klassifikationen Vin de France giver vinmagerne stor frihed til at hente druer på tværs af de franske vinregioner. Når Chardonnay vinificeres i denne fyldige og fadprægede stil, gæres og modnes vinen typisk på ristede franske eller amerikanske egetræsfade. Sammen med en fuld malolaktisk gæring og regelmæssig omrøring af gærresterne (bâtonnage) tilfører det vinen en cremet tekstur, stor krop og fremtrædende noter af vanilje fra fadet.
🍾 Om vinhuset / producenten
»This Is That« er ikke en etableret eller verificerbar kommerciel producent af vin eller spiritus. Omfattende undersøgelser i internationale handelsregistre, appellationsdatabaser og faglige vinkataloger bekræfter, at der hverken findes et autoriseret vinhus, en vingård eller et kommercielt destilleri under dette selvstændige navn. Forekomster af udtrykket i vinøse sammenhænge optræder udelukkende som idiomatiske vendinger i smagenotater, i markedsføringstekster eller som referencer til canadiske radioprogrammer, snarere end som en reel aftapper eller et autentisk domaine. Derfor foreligger der ingen verificerbare oplysninger om klassiske vinbrugsforhold såsom grundlæggelsesår, fysisk beliggenhed, ejerforhold, vinmarksareal, terroir eller registrerede aftapninger.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13 %