Bugeac Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, medium-aged cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in southern Moldova, a historical region with winemaking roots stretching back centuries, the Tomai Bugeac Merlot captures the unique terroir of Gagauzia. The region's warm, semi-arid climate, tempered by gentle breezes from the nearby Black Sea, allows the Merlot grape to achieve optimal ripeness. Grown in fertile chernozem soils, this wine is crafted using traditional fermentation techniques followed by aging in oak casks to soften its tannins. The result is a classic southern Moldovan red, celebrated for its smooth texture, rich dark fruit profile, and subtle herbaceous undertones that pay homage to the rugged beauty of the Bugeac plains.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13-14%