Gagauz Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled white fish, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched steppes of Gagauzia in southern Moldova, the Gagauz Sauvignon by Tomai-Vineex is a vibrant tribute to the region's unique cultural tapestry and deep-rooted winemaking traditions. The Gagauz people, a Turkic-speaking Christian enclave, have cultivated these lands for generations, adapting to the warm, semi-arid climate tempered by gentle breezes from the nearby Black Sea basin. This terroir allows the Sauvignon Blanc grapes to achieve optimal ripeness while retaining a lively, refreshing acidity. Crafted using modern temperature-controlled stainless steel fermentation to preserve its delicate aromatics, this wine showcases the bright, expressive side of Moldovan viticulture, balancing herbaceous notes with ripe citrus and green fruit character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det historiske moldoviske vinhus Tomai (Tomai-Vinex) blev grundlagt i 1903 og har hjemme i landsbyen Tomai i den solbeskinnede sydlige region Gagauzien. Med over et århundredes vinmagerarv i ryggen forener ejendommen stolte vindyrkningstraditioner med moderne vinifikation for at indfange den gavmilde varme og det frugtbare terroir i det sydlige Moldova. Vingården fremstiller en bred og udtryksfuld portefølje af rød-, hvid- og rosévin på klassiske internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Franc og Chardonnay. Tomai er særligt anerkendt for sin imødekommende og frugtdrevne stil, som udfolder sig i de populære serier Grand Reserve og Grand Elite med vine i både tørre, halvtørre og halvsøde udgaver.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc