Rosu de Tomai Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled poultry, fresh summer salads, light pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in the autonomous region of Gagauzia, Moldova, this rosé captures the vibrant spirit of the historic winemaking village of Tomai. The region's unique terroir, characterized by warm southern sun and cooling black sea breezes, allows grapes to develop rich aromatic profiles while retaining a crisp, refreshing acidity. Crafted by Tomai-Vineex, a winery that bridges ancestral traditions dating back to 1903 with modern European technology, this rosé is produced using gentle pressing and temperature-controlled fermentation. The result is a bright, expressive wine that pays homage to the legendary hospitality and fertile soils of southern Moldova.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.