Wino Grand Elite Cabernet Dry
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–7 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled ribeye steak, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in the southern Moldovan region of Gagauzia, the Wino Grand Elite Cabernet Dry represents a long-standing viticultural heritage centered around the historic winemaking village of Tomai. The grapes thrive under intense southern sun exposure, which yields rich sugars and deep phenolic ripeness, while the local soils impart a distinct mineral undertone. Combining modern temperature-controlled fermentation with traditional oak aging, this dry red wine showcases the classic structure of the variety. It weaves a narrative of local resilience and passion, delivering a robust profile characterized by blackcurrant, wild berries, and subtle oak spice that reflects the unique terroir of southern Moldova.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon