Wino Grand Elite Cabernet Semisweet
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed within 1–3 years of release to appreciate its vibrant fruit profile and balanced sweetness.
🍽️ Mad & Vin-match
Chocolate-based desserts, roasted duck with plum sauce, mature blue cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in the autonomous region of Gagauzia, southern Moldova, the Wino Grand Elite Cabernet Semisweet represents a beloved regional style where the structure of Cabernet Sauvignon meets a gentle, approachable sweetness. The winemaking heritage of Tomai dates back to 1903, rooted in a terroir characterized by warm, breezy days and fertile soils that allow grapes to achieve optimal ripeness. This semisweet expression is crafted using modern temperature-controlled fermentation, which is halted before all natural grape sugars are converted to alcohol. The result is a harmonious red wine that balances the classic blackcurrant and plum notes of Cabernet with a soft, velvety mouthfeel, celebrating a style of winemaking that has long graced festive tables across Eastern Europe.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon