Wino Grand Elite Chardonnay Semisweet
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Light fruit tarts, mild creamy cheeses, spicy Asian dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in the southern Moldovan region of Gagauzia, the Wino Grand Elite Chardonnay Semisweet captures the warm, hospitable spirit of Tomai's winemaking heritage. The region's viticultural roots run deep, with local traditions dating back to the turn of the 20th century. Here, the clay-rich soils and abundant southern sunshine create an ideal microclimate for Chardonnay, allowing the grapes to develop rich, ripe fruit flavors and a natural sweetness. Crafted using modern temperature-controlled fermentation to preserve the grape's delicate primary aromas, this semisweet expression balances the classic varietal character of Chardonnay with a gentle, harmonious sweetness that reflects the historic preference for off-dry styles in Eastern Europe.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Chardonnay