Fornaci
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Excellent alongside grilled freshwater fish, seafood risotto, or light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the southern shores of Lake Garda, Tommasi's 'Fornaci' is a luminous expression of the Lugana DOC, crafted entirely from the indigenous Turbiana (Trebbiano di Lugana) grape. The name 'Fornaci' pays homage to the ancient Roman brick kilns discovered in the region, a testament to the dense, mineral-rich white clay soils that define this unique lakeside terroir. The Tommasi family meticulously nurtures these vines, benefiting from the mild microclimate created by Lake Garda's breezes. Vinified in temperature-controlled stainless steel and aged on its fine lees, this white wine beautifully balances vibrant citrus and white peach aromas with a distinct, savory minerality and a refreshing, almond-tinged finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi blev grundlagt i 1902 af Giacomo Tommasi i den bakkede landsby Pedemonte di Valpolicella og har gennem fire generationer udviklet sig til en af det nordøstlige Italiens mest prominente familiedrevne vingårde. Huset har dybe rødder i Valpolicella Classicas klassiske kalkstensbakker, men har løbende udvidet sine vinmarker til andre toneangivende appellationer i regionen – herunder Luganas mineralrige, glaciale lerranker ved Gardasøens sydlige bredder samt klassiske terroirs i Delle Venezie. Under ledelse af chefønolog Giancarlo Tommasi arbejder vinhuset ud fra strenge bæredygtighedsstandarder certificeret af Equalitas. Vinifikationen forener områdets stolte traditioner med moderne præcisionsønologi: De ikoniske vine som Amarone della Valpolicella og enkeltmarksklenodiet De Buris Riserva modnes tålmodigt på store fade af slavonisk eg, mens de hvide vine, såsom Le Fornaci Lugana og Le Volpare Soave Classico, gæres på ståltanke for at bevare deres sprøde friskhed og salte mineralitet.
🍇 Druer
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)