Le Fornaci Riserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared lake fish with lemon-herb butter, roasted herb-stuffed chicken, and rich pasta dishes like pumpkin tortelli or seafood risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the southern shores of Lake Garda, Tommasi's 'Le Fornaci' Riserva is a profound expression of the Turbiana grape, also known as Trebbiano di Lugana. The wine's name, meaning 'the kilns,' pays tribute to the ancient Roman brickworks discovered in the area, highlighting the region's dense, mineral-rich clay soils. This unique glacial clay, combined with the mild microclimate of the lake, imparts a remarkable structural depth and saline complexity to the wine. For the Riserva, Tommasi carefully selects the finest estate grapes, fermenting a portion in oak casks and aging the wine on its fine lees for at least 18 months. This meticulous process yields a rich, golden-hued white boasting aromas of ripe stone fruit, citrus zest, honey, and a distinct flinty minerality, balanced by a vibrant, age-worthy acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi er et anerkendt og historisk vinhus, der blev grundlagt i 1902 af Giacomo Battista Tommasi i Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården ejes og drives i dag med stor omhu af fjerde generation af Tommasi-familien, og huset har for længst etableret sig som et internationalt pejlemærke for autentisk norditaliensk vinkunst. Vingården er især berømt for sin beherskelse af regionens traditionelle vinifikationsteknikker, ikke mindst den klassiske appassimento-metode med tørring af druerne, som danner grundlaget for deres kraftfulde, lagringsværdige Amarone della Valpolicella Classico samt prestigefyldte enkeltmarksudgaver som Ca' Florian og Rafael. Sideløbende med de ikoniske Valpolicella-rødvine fremstiller Tommasi også raffinerede Lugana-hvidvine, elegante Chiaretto-roséer og karakterfulde dessertvine, der alle hylder områdets oprindelige druesorter og historiske terroirs.
🍇 Grape Varieties
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)