Superiore Rafael
⏳ Drikkevindue
2019 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Classic pasta dishes with meat ragù, roasted poultry or pork, and medium-aged Italian cheeses such as Asiago.
✨ Tekniske specifikationer
The 'Rafael' vineyard is a historic jewel in the crown of the Tommasi family, who have been crafting benchmark wines in the Veneto region since 1902. Located on the rolling hills of San Pietro in Cariano within the prestigious Valpolicella Classico zone, this single vineyard boasts optimal sun exposure and fertile clay-loam soils. The wine is a classic, elegant expression of the region, traditionally blended from Corvina Veronese, Rondinella, and Molinara grapes. Unlike its bolder cousin Amarone, the Rafael Valpolicella Classico Superiore focuses on freshness and grace; it is aged for approximately 15 months in large, traditional Slavonian oak casks. This gentle wood contact allows the vibrant red cherry, floral, and subtle spice notes of the terroir to shine through, embodying the historic soul of Valpolicella winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi blev grundlagt i 1902 af Giacomo Tommasi i den bakkede landsby Pedemonte di Valpolicella og har gennem fire generationer udviklet sig til en af det nordøstlige Italiens mest prominente familiedrevne vingårde. Huset har dybe rødder i Valpolicella Classicas klassiske kalkstensbakker, men har løbende udvidet sine vinmarker til andre toneangivende appellationer i regionen – herunder Luganas mineralrige, glaciale lerranker ved Gardasøens sydlige bredder samt klassiske terroirs i Delle Venezie. Under ledelse af chefønolog Giancarlo Tommasi arbejder vinhuset ud fra strenge bæredygtighedsstandarder certificeret af Equalitas. Vinifikationen forener områdets stolte traditioner med moderne præcisionsønologi: De ikoniske vine som Amarone della Valpolicella og enkeltmarksklenodiet De Buris Riserva modnes tålmodigt på store fade af slavonisk eg, mens de hvide vine, såsom Le Fornaci Lugana og Le Volpare Soave Classico, gæres på ståltanke for at bevare deres sprøde friskhed og salte mineralitet.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella