Superiore
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Hearty pasta dishes with rich meat ragù, roasted poultry or pork loin, and a selection of medium-aged cheeses such as Asiago.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Valpolicella Classico zone in Veneto, Italy, Tommasi's Superiore represents a deep-rooted family legacy dating back to 1902 when Pietro Tommasi founded the estate. This red wine is crafted primarily from the indigenous Corvina Veronese, Rondinella, and Corvinone grape varieties grown on the sun-drenched, terraced hillsides of Valpolicella, where clay and limestone soils impart a distinct mineral complexity. The 'Superiore' designation signifies a wine of elevated quality, achieved through careful vineyard selection, slightly higher natural alcohol, and patient aging for at least one year in traditional Slavonian oak casks. This method preserves the vibrant red cherry and wild berry aromas while integrating subtle notes of sweet spice and refined tannins, embodying the classic, elegant spirit of Veronese winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi blev grundlagt i 1902 af Giacomo Tommasi i den bakkede landsby Pedemonte di Valpolicella og har gennem fire generationer udviklet sig til en af det nordøstlige Italiens mest prominente familiedrevne vingårde. Huset har dybe rødder i Valpolicella Classicas klassiske kalkstensbakker, men har løbende udvidet sine vinmarker til andre toneangivende appellationer i regionen – herunder Luganas mineralrige, glaciale lerranker ved Gardasøens sydlige bredder samt klassiske terroirs i Delle Venezie. Under ledelse af chefønolog Giancarlo Tommasi arbejder vinhuset ud fra strenge bæredygtighedsstandarder certificeret af Equalitas. Vinifikationen forener områdets stolte traditioner med moderne præcisionsønologi: De ikoniske vine som Amarone della Valpolicella og enkeltmarksklenodiet De Buris Riserva modnes tålmodigt på store fade af slavonisk eg, mens de hvide vine, såsom Le Fornaci Lugana og Le Volpare Soave Classico, gæres på ståltanke for at bevare deres sprøde friskhed og salte mineralitet.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella