Appellations Old Clones Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
TOR's Appellations Old Clones Syrah is a tribute to the legendary, savory wines of the Northern Rhône, filtered through the lens of Napa Valley's premier cool-climate terroirs. Sourced primarily from celebrated vineyards like the Hudson Vineyard in Carneros, this cuvée utilizes heritage Syrah clones—often traced back to old selections from Hermitage—which produce tiny, intensely concentrated berries. Winemaker Jeff Ames employs traditional, low-intervention techniques, including native yeast fermentations, partial whole-cluster pressing to introduce structural grip and herbal complexity, and aging in select French oak barrels. The resulting wine is highly expressive, balancing rich dark fruit with classic Syrah signatures of cracked black pepper, smoked game, and black olive.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Wines er et eksklusivt vinhus i St. Helena i Californien, grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan. Med udgangspunkt i Kenwards næsten tre årtiers ledelseserfaring i tæt samarbejde med legendariske vinbønder og winemakere hos Beringer Vineyards, har vinhuset dedikeret sig til enkeltmarksvine i stærkt begrænsede mængder fra de ypperste parceller i Napa Valley. TOR har særligt fokus på historiske terroirs af grand cru-kaliber, herunder især Beckstoffer To Kalon, Beckstoffer Dr. Crane og Cimarossa Vineyard. Vinifikationen følger en minimalistisk filosofi med maksimal fokus på markernes autentiske særpræg, og huset nyder international anerkendelse for sine kraftfulde, gemmeværdige Cabernet Sauvignon-vine, raffinerede Chardonnayer og sjældne, udtryksfulde Syrah-aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Syrah