Cuvee Susan Reserve Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken with cream sauce, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Tor Kenward's wife and partner, Susan, the Cuvée Susan Reserve Chardonnay represents the absolute pinnacle of TOR's white winemaking. This cuvée is a meticulous barrel selection, typically sourced from legendary cool-climate vineyards in the Carneros region, such as the historic Hyde Vineyard and Beresini Vineyard. Crafted by winemaker Jeff Ames using traditional Burgundian techniques, the wine undergoes native yeast fermentation and full malolactic fermentation in French oak barrels, accompanied by regular lees stirring (bâtonnage). The result is an incredibly complex, texturally rich Chardonnay that beautifully balances opulent California fruit with vibrant, structural acidity and a mineral-driven finish. It stands as a testament to the family's dedication to world-class Napa Valley Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Kenward Family Wines blev grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan, og vinhuset udgør kulminationen på næsten et halvt århundredes dybe engagement i californisk vindyrkning. Efter 27 år hos Beringer, hvor han var med til at forme husets berømte Private Reserve-program, slog Kenward sig sammen med den talentfulde vinmager Jeff Ames for at skabe håndværksmæssige, terroir-drevne enkeltenkeltmarksvine. Druerne hentes udelukkende fra legendariske, bæredygtigt dyrkede parceller i Napa Valley og Carneros – heriblandt Beckstoffer To Kalon, Vine Hill Ranch, Dr. Crane, Hyde Vineyard og Durell Vineyard. Vinifikationen er præget af minimal indgriben med spontangæring på vildgær, naturlig malolaktisk gæring, parcellær fadlagring på fransk eg samt aftapning uden klaring eller filtrering. TORs prestigefyldte portefølje er forankret i kultforklarede Cabernet Sauvignon-vine og præcist skulpterede, mineralske Chardonnay-fortolkninger – særligt enkeltmarksvinene Durell Vineyard Cuvée Mimi, Torchiana Beresini Vineyard og Hyde Vineyard – foruden de ultra-eksklusive, begrænsede Bordeaux-blends Black Magic og Pure Magic.
🍇 Druer
Chardonnay