Durell Vineyard Cuvee Mimi Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, seared scallops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Durell Vineyard Cuvée Mimi Chardonnay is a heartfelt tribute from vintner Tor Kenward to his mother, Mimi. Sourced from the legendary Durell Vineyard—a site straddling the intersection of the Sonoma Valley, Carneros, and Sonoma Coast appellations—this wine showcases the exceptional terroir of Sonoma's volcanic soils and wind-swept hillsides. The fruit is selected from prized blocks of Old Wente clone Chardonnay, known for producing small, concentrated berries with intense flavor profiles. Under the guidance of winemaker Jeff Ames, the wine undergoes indigenous yeast fermentation in French oak barrels and complete malolactic fermentation, followed by aging on its lees with regular stirring. This traditional, low-intervention approach results in a Chardonnay of remarkable texture, balancing rich, golden orchard fruit with a vibrant, flinty minerality that is characteristic of the Durell terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Kenward Family Wines blev grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan, og vinhuset udgør kulminationen på næsten et halvt århundredes dybe engagement i californisk vindyrkning. Efter 27 år hos Beringer, hvor han var med til at forme husets berømte Private Reserve-program, slog Kenward sig sammen med den talentfulde vinmager Jeff Ames for at skabe håndværksmæssige, terroir-drevne enkeltenkeltmarksvine. Druerne hentes udelukkende fra legendariske, bæredygtigt dyrkede parceller i Napa Valley og Carneros – heriblandt Beckstoffer To Kalon, Vine Hill Ranch, Dr. Crane, Hyde Vineyard og Durell Vineyard. Vinifikationen er præget af minimal indgriben med spontangæring på vildgær, naturlig malolaktisk gæring, parcellær fadlagring på fransk eg samt aftapning uden klaring eller filtrering. TORs prestigefyldte portefølje er forankret i kultforklarede Cabernet Sauvignon-vine og præcist skulpterede, mineralske Chardonnay-fortolkninger – særligt enkeltmarksvinene Durell Vineyard Cuvée Mimi, Torchiana Beresini Vineyard og Hyde Vineyard – foruden de ultra-eksklusive, begrænsede Bordeaux-blends Black Magic og Pure Magic.
🍇 Druer
Chardonnay