Durell Vineyard Cuvee Mimi Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, seared scallops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Durell Vineyard Cuvée Mimi Chardonnay is a heartfelt tribute from vintner Tor Kenward to his mother, Mimi. Sourced from the legendary Durell Vineyard—a site straddling the intersection of the Sonoma Valley, Carneros, and Sonoma Coast appellations—this wine showcases the exceptional terroir of Sonoma's volcanic soils and wind-swept hillsides. The fruit is selected from prized blocks of Old Wente clone Chardonnay, known for producing small, concentrated berries with intense flavor profiles. Under the guidance of winemaker Jeff Ames, the wine undergoes indigenous yeast fermentation in French oak barrels and complete malolactic fermentation, followed by aging on its lees with regular stirring. This traditional, low-intervention approach results in a Chardonnay of remarkable texture, balancing rich, golden orchard fruit with a vibrant, flinty minerality that is characteristic of the Durell terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Wines er et eksklusivt vinhus i St. Helena i Californien, grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan. Med udgangspunkt i Kenwards næsten tre årtiers ledelseserfaring i tæt samarbejde med legendariske vinbønder og winemakere hos Beringer Vineyards, har vinhuset dedikeret sig til enkeltmarksvine i stærkt begrænsede mængder fra de ypperste parceller i Napa Valley. TOR har særligt fokus på historiske terroirs af grand cru-kaliber, herunder især Beckstoffer To Kalon, Beckstoffer Dr. Crane og Cimarossa Vineyard. Vinifikationen følger en minimalistisk filosofi med maksimal fokus på markernes autentiske særpræg, og huset nyder international anerkendelse for sine kraftfulde, gemmeværdige Cabernet Sauvignon-vine, raffinerede Chardonnayer og sjældne, udtryksfulde Syrah-aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay