Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-braised lamb shanks, roasted venison.
✨ Tekniske specifikationer
The Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon represents a historic partnership between vintner Tor Kenward and the legendary growers Herb and Jennifer Lamb. Situated on a steep, northeast-facing hillside on the lower slopes of Howell Mountain, this unique vineyard is celebrated for its cool microclimate and cobbly, volcanic soils. Unlike the warmer valley floor, this aspect allows for slow, even ripening, imparting a signature high-toned floral perfume, intense blueberry fruit, and refined structure to the wine. Under the guidance of winemaker Jeff Ames, the fruit is gently handled, fermented with native yeasts, and aged in French oak barrels. The resulting Cabernet Sauvignon is highly prized for its balance of power and elegance, showcasing the distinctive terroir of one of Napa Valley's most revered hillside sites.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Kenward Family Wines blev grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan, og vinhuset udgør kulminationen på næsten et halvt århundredes dybe engagement i californisk vindyrkning. Efter 27 år hos Beringer, hvor han var med til at forme husets berømte Private Reserve-program, slog Kenward sig sammen med den talentfulde vinmager Jeff Ames for at skabe håndværksmæssige, terroir-drevne enkeltenkeltmarksvine. Druerne hentes udelukkende fra legendariske, bæredygtigt dyrkede parceller i Napa Valley og Carneros – heriblandt Beckstoffer To Kalon, Vine Hill Ranch, Dr. Crane, Hyde Vineyard og Durell Vineyard. Vinifikationen er præget af minimal indgriben med spontangæring på vildgær, naturlig malolaktisk gæring, parcellær fadlagring på fransk eg samt aftapning uden klaring eller filtrering. TORs prestigefyldte portefølje er forankret i kultforklarede Cabernet Sauvignon-vine og præcist skulpterede, mineralske Chardonnay-fortolkninger – særligt enkeltmarksvinene Durell Vineyard Cuvée Mimi, Torchiana Beresini Vineyard og Hyde Vineyard – foruden de ultra-eksklusive, begrænsede Bordeaux-blends Black Magic og Pure Magic.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon