Palisades Vineyard Old Vine Petite Syrah
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecued beef brisket, slow-roasted lamb shanks, mature blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Tucked away at the base of the dramatic volcanic cliffs in Calistoga, the historic Palisades Vineyard is home to some of Napa Valley's most legendary old-vine Petite Sirah. Originally planted in the early 20th century, these ancient, head-trained, and dry-farmed vines dig deep into the gravelly loam soils, yielding tiny, intensely concentrated berries. Under the stewardship of TOR, this fruit is transformed into a monumental red wine that pays homage to California's rich viticultural heritage. The winemaking philosophy embraces minimal intervention, utilizing native yeasts and aging in French oak to preserve the vineyard's signature ink-like color, muscular structure, and profound depth of dark fruit, cocoa, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Kenward Family Wines blev grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan, og vinhuset udgør kulminationen på næsten et halvt århundredes dybe engagement i californisk vindyrkning. Efter 27 år hos Beringer, hvor han var med til at forme husets berømte Private Reserve-program, slog Kenward sig sammen med den talentfulde vinmager Jeff Ames for at skabe håndværksmæssige, terroir-drevne enkeltenkeltmarksvine. Druerne hentes udelukkende fra legendariske, bæredygtigt dyrkede parceller i Napa Valley og Carneros – heriblandt Beckstoffer To Kalon, Vine Hill Ranch, Dr. Crane, Hyde Vineyard og Durell Vineyard. Vinifikationen er præget af minimal indgriben med spontangæring på vildgær, naturlig malolaktisk gæring, parcellær fadlagring på fransk eg samt aftapning uden klaring eller filtrering. TORs prestigefyldte portefølje er forankret i kultforklarede Cabernet Sauvignon-vine og præcist skulpterede, mineralske Chardonnay-fortolkninger – særligt enkeltmarksvinene Durell Vineyard Cuvée Mimi, Torchiana Beresini Vineyard og Hyde Vineyard – foruden de ultra-eksklusive, begrænsede Bordeaux-blends Black Magic og Pure Magic.
🍇 Druer
Petite Sirah