Palisades Vineyard Old Vine Petite Syrah
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecued beef brisket, slow-roasted lamb shanks, mature blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Tucked away at the base of the dramatic volcanic cliffs in Calistoga, the historic Palisades Vineyard is home to some of Napa Valley's most legendary old-vine Petite Sirah. Originally planted in the early 20th century, these ancient, head-trained, and dry-farmed vines dig deep into the gravelly loam soils, yielding tiny, intensely concentrated berries. Under the stewardship of TOR, this fruit is transformed into a monumental red wine that pays homage to California's rich viticultural heritage. The winemaking philosophy embraces minimal intervention, utilizing native yeasts and aging in French oak to preserve the vineyard's signature ink-like color, muscular structure, and profound depth of dark fruit, cocoa, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Wines er et eksklusivt vinhus i St. Helena i Californien, grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan. Med udgangspunkt i Kenwards næsten tre årtiers ledelseserfaring i tæt samarbejde med legendariske vinbønder og winemakere hos Beringer Vineyards, har vinhuset dedikeret sig til enkeltmarksvine i stærkt begrænsede mængder fra de ypperste parceller i Napa Valley. TOR har særligt fokus på historiske terroirs af grand cru-kaliber, herunder især Beckstoffer To Kalon, Beckstoffer Dr. Crane og Cimarossa Vineyard. Vinifikationen følger en minimalistisk filosofi med maksimal fokus på markernes autentiske særpræg, og huset nyder international anerkendelse for sine kraftfulde, gemmeværdige Cabernet Sauvignon-vine, raffinerede Chardonnayer og sjældne, udtryksfulde Syrah-aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Petite Sirah