Fond Cave Reserva Petit Verdot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops with rosemary, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The 'Fond de Cave' range by Trapiche—translating to 'the bottom of the cellar'—pays homage to the old-world tradition where winemakers tucked away their most precious, structured barrels for personal consumption and special guests. While Petit Verdot is historically utilized as a minor blending grape in Bordeaux due to its late-ripening nature, the intense high-altitude sunlight and dry climate of Mendoza allow this challenging variety to achieve magnificent, standalone ripeness. This Reserva bottling captures the grape's wild, untamed character, offering a deeply colored, muscular profile. Through careful aging in oak casks, the naturally robust and rustic tannins of the Petit Verdot are polished into a velvety, sophisticated frame, showcasing a beautiful marriage of dark fruit intensity, floral violet notes, and savory spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Trapiche blev grundlagt i 1883 af Tiburcio Benegas og regnes i dag for en af de helt store historiske hjørnestene i argentinsk vinfremstilling. Vingården har til huse i Coquimbito i Maipú i en nænsomt restaureret bodega fra 1912 i florentinsk stil, hvor de formår at forene storslået volumen med en dybdegående udforskning af de enkelte terroirs. Trapiche er en del af Grupo Peñaflor og ledes ønologisk af Sergio Casé. Vingården råder over mere end 1.000 hektar egne vinmarker suppleret med druer fra langvarige partnerskaber med lokale vinbønder. Besiddelserne spænder vidt – fra højtbeliggende, alluviale terrasser i Uco Valley over klassiske parceller i Primera Zona til banebrydende, kølige kystmarker i Chapadmalal ved Atlanterhavet. Vinavlen er præget af en stærk bæredygtighedsprofil, herunder certificerede biodynamiske parceller. I kælderen sikrer en nænsom ekstraktion og præcis fadlagring på egetræ referencevine som den ikoniske Iscay-cuvée, enkeltmarksudgaverne i Terroir Series Malbec og den maritime Costa & Pampa-serie, der tilsammen indfanger den dynamiske spændvidde i moderne argentinsk vin.
🍇 Druer
Petit Verdot
🍷 ABV
13.5-14.5%