Terroir Series Tomillo Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude heights of Gualtallary in the Uco Valley, Trapiche's Terroir Series 'Finca El Tomillo' Chardonnay is a masterclass in mountain viticulture. The vineyard sits at an impressive 1,250 meters above sea level, where intense solar radiation is balanced by cool alpine nights. The vineyard gets its name, 'El Tomillo,' from the wild thyme bushes that carpet the surrounding landscape, whispering their subtle herbal aromas into the grapes. Grown in alluvial soils rich in calcium carbonate, this single-vineyard Chardonnay is fermented and aged in French oak barrels. The result is a wine that beautifully marries the rich, textured legacy of Burgundian-style winemaking with the fierce, mineral-driven tension unique to Mendoza's extreme high-altitude terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Trapiche blev grundlagt i 1883 af Tiburcio Benegas og regnes i dag for en af de helt store historiske hjørnestene i argentinsk vinfremstilling. Vingården har til huse i Coquimbito i Maipú i en nænsomt restaureret bodega fra 1912 i florentinsk stil, hvor de formår at forene storslået volumen med en dybdegående udforskning af de enkelte terroirs. Trapiche er en del af Grupo Peñaflor og ledes ønologisk af Sergio Casé. Vingården råder over mere end 1.000 hektar egne vinmarker suppleret med druer fra langvarige partnerskaber med lokale vinbønder. Besiddelserne spænder vidt – fra højtbeliggende, alluviale terrasser i Uco Valley over klassiske parceller i Primera Zona til banebrydende, kølige kystmarker i Chapadmalal ved Atlanterhavet. Vinavlen er præget af en stærk bæredygtighedsprofil, herunder certificerede biodynamiske parceller. I kælderen sikrer en nænsom ekstraktion og præcis fadlagring på egetræ referencevine som den ikoniske Iscay-cuvée, enkeltmarksudgaverne i Terroir Series Malbec og den maritime Costa & Pampa-serie, der tilsammen indfanger den dynamiske spændvidde i moderne argentinsk vin.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5% - 14%