Clos St Hune
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Turbot with beurre blanc, classic Alsatian choucroute, roasted veal with chanterelles
✨ Tekniske specifikationer
Clos Sainte Hune is widely regarded as one of the world's finest and most exclusive expressions of Riesling. Sourced from a historic 1.67-hectare monopole within the Rosacker Grand Cru in Hunawihr, this exceptional vineyard has been in the Trimbach family for over two hundred years. The terroir is defined by its unique Muschelkalk (shattered limestone) soil, which imparts an unmistakable, intense minerality and a crystalline structure to the wine. Trimbach vinifies this masterpiece in a strictly dry style, avoiding malolactic fermentation to preserve the grape's pristine, searing acidity and pure varietal character. After fermentation, the wine is aged in bottle for several years in the estate's cellars before it is deemed ready for release, developing extraordinary complexity, petrol notes, and unmatched depth over time.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5% - 13.5%