Gewurztraminer Ribeaupierres
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, Munster cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Trimbach's Gewurztraminer Ribeaupierres, historically known as the Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre, pays tribute to the ancient lords whose castles still dominate the skyline above the historic village of Ribeauvillé. This exceptional cuvée is sourced from old vines planted in the prestigious marl-limestone soils of the Muhlforst lieu-dit and the Grand Crus Osterberg and Kirchberg. True to the uncompromising Trimbach style, this wine eschews the heavy, cloying sweetness often associated with the grape. Instead, it is vinified dry, utilizing cool fermentation in temperature-controlled tanks and old wooden foudres without malolactic fermentation. This meticulous approach preserves a razor-sharp, crystalline acidity that perfectly balances the grape's natural exoticism, resulting in a structured, deeply mineral, and aristocratic expression of Alsatian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
13.5-14.5%