Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 15 to 40+ years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, Roquefort blue cheese, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach's 'Hors Choix' represents the absolute pinnacle of Alsatian sweet winemaking. This ultra-rare Sélection de Grains Nobles (SGN) is crafted only in exceptional vintages where the autumn conditions allow for the perfect development of noble rot (Botrytis cinerea) on the Gewurztraminer grapes. The term 'Hors Choix' translates to 'beyond choice,' signifying an elite selection process where pickers meticulously harvest only the most perfectly shriveled, botrytized berries in successive passes through the vineyards. Eschewing modern shortcuts, Trimbach vinifies this nectar to preserve its legendary precision, balancing opulent sweetness with a vibrant, mineral-driven acidity. It is a wine of historical reverence, embodying the patience and extreme viticultural risks taken in Alsace's finest terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i 1626 i hjertet af det historiske Alsace og er gennem mere end tolv generationer blevet drevet af Trimbach-familien, som fra vinkældrene i Ribeauvillé har opbygget et enestående internationalt ry. Vinhuset er berømt for sin kompromisløse og puristiske vinfremstilling, hvor fokus er rettet mod knivskarp struktur, mineralsk spændstighed og knastørre vine med et enestående lagringspotentiale. Med druer fra exceptionelle terroirs, herunder prestigefyldte Grand Cru-marker, skaber Trimbach nogle af verdens mest anerkendte hvidvine samt udsøgt, regional eau-de-vie. Husets absolutte kronjuvel, den legendariske Clos Sainte Hune Riesling, regnes for et globalt pejlemærke for præcision og holdbarhed, smukt suppleret af klassiske fortolkninger af Gewurztraminer, Pinot Gris og Pinot Blanc.
🍇 Grape Varieties
Gewurztraminer
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11-12.5%